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香甜山药排骨汤

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温馨东方

用料

1、新鲜猪肋排

半斤

2、山药

0.5根

3、胡萝卜

0.5根

4、生姜

1小块

5、小喷鼻葱

1根

6、大年夜葱

1小段

7、红枣

6颗

8、枸杞

20粒

9、八角

2个

10、 桂皮

1小块

11、花椒

10粒

12、黄酒

20克

13、芝麻油

半勺

14、食用油

10克

喷鼻甜山药排骨汤的做法

1、山药洗净削皮切滚刀块,放入净水,加10克白醋浸泡(预防变黑);

2、胡萝卜洗净切滚刀块;

3、姜块拍裂;

4、排骨洗净,锅中水烧开,放入排骨焯水,待水再烧开时捞出放入温水中再次洗干净;

5、红枣和枸杞洗干净;

6、小喷鼻葱切碎.

锅内放食用油10克,稍热,放入排骨、生姜、葱段煸炒2分钟。

锅内加入适量水,山药捞出放入锅内,再加入胡萝卜,八角、花椒、桂皮放入喷鼻料盒内(或者放入纱布包内)放入锅中,大年夜火烧开10分钟后再改小火慢炖30分钟。

加入红枣慢炖10分钟。

加入枸杞,小火炖2分钟。

关火,加入适量盐调味,滴入芝麻油,再撒入葱花,喷鼻甜适口的山药排骨汤就做好了。

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